Cervo

Cubetti di cervo scottato

Cubetti di cervo scottato con dadolata di verdure su crema di sedano rapa bruciato

20 €

Gnocchi allo stracotto di cervo

Gnocchi di patate con lo stracotto di cervo, porcini e polvere di rosmarino

18 €

Tagliata di cervo

Tagliata di cervo CBT in crema ai frutti di bosco con carote glassate al miele

22 €

Stufato di cervo

Stufato di cervo al ginepro e pera nera con polenta casereccia morbida

21 €