4 scampi, 2 gamberi viola, 2 gamberi rossi e 2 mazzancolle

3 capesante norvegesi raccolte a mano e canestrelli bianchi nostrani

8 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, canestrelli, tartare di ricciola e carpaccio di branzino ikejime